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清爽的芋頭燉排骨

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清爽的芋頭燉排骨介紹

現在又到了毛芋出產的季節，以往做芋頭湯很多人怕稠稠黏黏的，但是如果用毛芋做就完全不用擔心~~難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘主料排骨半斤芋頭一斤至半斤輔料鹽適量白糖少許……

清爽的芋頭燉排骨詳細內容

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清爽的芋頭燉排骨

現在又到了毛芋出產的季節，以往做芋頭湯很多人怕稠稠黏黏的，但是如果用毛芋做就完全不用擔心~~

難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘

主料

排骨 半斤 芋頭 一斤至半斤

輔料

鹽 適量 白糖 少許 料酒 稍多一些 當歸 一點點 蔥花 一點點

清爽的芋頭燉排骨的做法步驟

1.毛芋頭洗凈表土備用

2.鍋中加水，加鹽，排骨冷水下鍋，煮至撇去血沫

3.排骨燙至這樣略去浮沫取排骨出來

4.排骨放入高壓鍋，鍋中加少許白糖，鹽，料酒，當歸

5.在排骨湯上面放上蒸蒸的屜，然後直接把毛芋頭放上去蒸熟

6.開火，加蓋，至高壓鍋開始叫時。轉小火，然後叫上三分鐘。關火。悶一會

7.悶好至高壓鍋氣全放了，把毛芋拿出晾涼備用

8.晾涼的芋頭很好剝皮~~

9.將芋頭改刀成合適的塊~

10.重新放入湯中，加少量蔥花，料酒，開火微微加熱！！完成！！！

小貼士

毛芋頭帶有一點點的微甜比市場直接賣的小芋頭又衛生又好吃。

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