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適量吃點肝臟，養目。春天來了，養好眼睛，顧盼生輝哦！難度：配菜(中級)時間：10-30分鐘主料羊肝白蘿蔔絲輔料高湯適量豌豆苗適量香菜適量香蔥少許胡椒粉……
適量吃點肝臟，養目。春天來了，養好眼睛，顧盼生輝哦！
難度：配菜(中級) 時間：10-30分鐘主料
羊肝 白蘿蔔絲輔料
高湯 適量 豌豆苗 適量 香菜 適量 香蔥 少許 胡椒粉 少許羊肝蘿蔔絲湯的做法步驟
1.鹵好的羊肝切絲，白蘿蔔少許切絲。湯鍋里水和高湯1:1比例。一起煮。
2.開鍋后，加入豌豆苗，再次煮開，放香蔥、香菜碎。
3.加鹽、胡椒粉調味，需要酸辣口感的請酌情加醋和辣椒油。
小貼士
鹵肝臟：
新鮮羊肝洗凈泡水約30分鐘，中間換水4-5次，能去膜的就撕去。然後冷水下鍋，煮出雜質后倒去水，把肝臟洗凈。重新放入滷水中煮，開鍋后小火約25分鐘即可。如果是雞肝，開鍋后10分鐘就可以了。
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