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難度:配菜(中級)時間:1小時以上主料羊腩米粉黃芪茯苓大棗輔料蔥姜鹽味精雞粉糖胡椒粉米粉羊肉湯的做法步驟1.……
主料
羊腩 米粉 黃芪 茯苓 大棗輔料
蔥 姜 鹽 味精 雞粉 糖 胡椒粉米粉羊肉湯的做法步驟
1.羊腩切長方塊
2.將羊腩和蔥姜用涼水泡一會,再倒入鍋中大火煮開,把血沫子撈出,用大火煮開40分鐘
3.40分鐘后改中小火,放入黃芪和茯苓,加入6粒大棗
4.羊肉燉爛后撈出晾涼
5.把湯汁中的茯苓、黃芪、蔥姜撈出,放入米粉煮制
6.煮米粉的同時,把晾涼的羊肉切片
7.米粉煮到軟爛后開始調味,加少量鹽、適量胡椒粉、半勺糖、少量雞粉、味精
8.煮好后,把米粉撈出放入大碗,把羊肉碼在米粉上,澆上羊肉汁即可
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