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木耳白菜魚湯

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木耳白菜魚湯介紹

難度：配菜(中級)時間：30-45分鐘主料鯽魚400g小白菜500g干木耳10g輔料油適量雞粉適量生薑適量魚露適量清水適量木耳白菜魚湯的做法步驟1.1食材：鯽魚、干木耳和小白菜……

木耳白菜魚湯詳細內容

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木耳白菜魚湯
難度：配菜(中級) 時間：30-45分鐘

主料

鯽魚 400g 小白菜 500g 干木耳 10g

輔料

油 適量 雞粉 適量 生薑 適量 魚露 適量 清水 適量

木耳白菜魚湯的做法步驟

1.1食材：鯽魚、干木耳和小白菜。

2.小白菜用清水浸泡20分鐘，然後擇洗乾淨，瀝干，待用。

3.將干木耳泡發擇洗乾淨，將去蒂。

4.焯燙一下。

5.砂鍋洗凈，一次性放入適量的清水，放入適量的生薑。

6.蓋鍋蓋，大火燒開。

7.將擇洗乾淨的鯽魚放入炒鍋中。

8.煎至雙面金黃。

9.倒入砂鍋中的沸水，旺火煮2分鐘。

10.將炒鍋中的鯽魚和湯汁倒入砂鍋中。

11.蓋鍋蓋，大火燒開，轉小火煲45分鐘。

12.揭蓋，將魚撈起。

13.放入木耳。

14.放入切好的小白菜，蓋鍋蓋，大火燒開，煮5分鐘。

15.揭蓋，倒入適量的魚露。

16.放入適量的雞粉調味，即可關火。

小貼士

用魚露來調味，湯汁更加鮮味。

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