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主料白菜心一顆豆腐適量粉絲適量輔料鹽適量耗油少許雞精少許蝦皮適量白菜豆腐燉粉絲(砂鍋)的做法步驟1.我從一顆大白菜裡頭直接剝出來的菜心。我只取了嫩黃色的部分，不用撕碎，大塊更美味噢。2.豆腐用……
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主料
白菜心 一顆 豆腐 適量 粉絲 適量輔料
鹽 適量 耗油 少許 雞精 少許 蝦皮 適量白菜豆腐燉粉絲(砂鍋)的做法步驟
1.我從一顆大白菜裡頭直接剝出來的菜心。我只取了嫩黃色的部分，不用撕碎，大塊更美味噢。
2.豆腐用水浸泡，冷水溫水均可。蝦皮用開水泡一會兒。
3.砂鍋放冷水，鋪上幾片菜心，豆腐也下鍋。開火～
4.菜心沒必要非得一次性放進去。我是分批放的。隨著加熱，菜心會變透明。占的地方也就小了。分數次慢慢把剩餘的菜心放進去。我家的小砂鍋放了一整個菜心。
5.菜心燉半透明以後，放入鹽，耗油，蝦皮～滾一會兒放入粉絲。繼續保持小火翻滾至粉絲到你合適的口感。
6.放入雞精調味 。 叮咚！出鍋
小貼士
1.全程小火慢燉，不要著急～2.菜心分批放，喜歡的朋友多放，等都燉成半透明色了，會非常漂亮。3.個人喜歡燉一半的時候放鹽，最終再根據口味適當調整。4.耗油可以不放，看個人口味。
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