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難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘主料瘦肉100克金針菜1小把粉絲1把輔料姜1小塊蔥2根鹽適量料酒適量生抽適量澱粉適量胡椒粉適量雞精適量金針瘦肉粉絲湯的做法步驟……
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主料
瘦肉 100g 金針菜 1小把 粉絲 1把輔料
姜 1小塊 蔥 2根 鹽 適量 料酒 適量 生抽 適量 澱粉 適量 胡椒粉 適量 雞精 適量金針瘦肉粉絲湯的做法步驟
1.主要材料。
2.金針菜放清水裡泡發；
3.瘦肉切片加澱粉、生抽、料酒、鹽及少許油爪勻略腌備用; 蔥切粒； 姜切絲；
4. 泡好的金針菜洗凈后焯水；
5. 熱油鍋，爆香蔥姜；
6. 加水2碗燒開；
7.放入金針菜及肉片煮1-2分鐘； （不攪動肉片湯較清）
8.粉絲沖洗剪短一些，放入湯中煮開；
9.調入鹽，胡椒粉和雞精，放入蔥花，最後再放一些生薑末拌勻即可出鍋。
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