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主料扇子骨一扇豬心半個蘿蔔2個輔料姜半個料酒少許鹽少許雞精少許排骨豬心蘿蔔湯的做法步驟1.扇子骨菜場切好的，和豬心一起洗凈，冷水加薑片黃酒把豬心和排骨焯去血水2.撈出骨頭，冷水沖洗凈浮沫，入高……
主料
扇子骨 一扇 豬心 半個 蘿蔔 2個輔料
姜 半個 料酒 少許 鹽 少許 雞精 少許排骨豬心蘿蔔湯的做法步驟
1.扇子骨菜場切好的，和豬心一起洗凈，冷水加生薑片黃酒把豬心和排骨焯去血水
2.撈出骨頭，冷水沖洗凈浮沫，入高壓鍋40分鐘。豬心繼續小火在鍋里煮20分鐘
3.等待時將蘿蔔切塊，姜再切幾片。豬心關火放涼，一半切片，另一半就放冰箱
4.高壓鍋中撈出骨頭，入煲湯的小砂鍋，然後倒入蘿蔔和豬心+姜，加入高壓鍋里的湯，大火燒開小火煮1小時
5.蘿蔔酥爛，湯也淺下去了，關火，鹽少許雞精調味
小貼士
1.高壓鍋壓的時候多放一點水，燉的時候就有原湯了2.因為有蘿蔔，湯燉久了也不會幹，燉的時候加滿水，水淺下去就差不多好了3.豬心煮熟，半個用來燉湯，剩下半個炒菜冷盤都可以
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