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主料鴨腿2個裙帶菜10克冬瓜300克輔料鹽適量鴨肉裙帶冬瓜湯的做法步驟1.鴨腿洗凈後跟冷水一起下鍋，開大火煮。2.煮至用一根筷子能輕易的穿插即可關火，撈出鴨腿，湯撇去浮油、浮沫后留用。3.……
主料
鴨腿 2個 裙帶菜 10g 冬瓜 300g輔料
鹽 適量鴨肉裙帶冬瓜湯的做法步驟
1.鴨腿洗凈後跟冷水一起下鍋，開大火煮。
2.煮至用一根筷子能輕易的穿插即可關火，撈出鴨腿，湯撇去浮油、浮沫后留用。
3.晾涼后的鴨腿，去掉鴨皮，鴨肉撕成條狀待用。
4.取10g干裙帶菜，加溫水泡10分鐘。
5.泡開后洗凈待用，將冬瓜去皮切塊待用。
6.將煮鴨腿的湯倒入砂鍋中，裡面放入冬瓜塊，大火煮開後用中火再煮10分鐘，至冬瓜變成半透明色即可。
7.加入裙帶菜，加蓋小火煮10分鐘。
8.最後倒入鴨肉煮開，再加入少許鹽調味即可。
小貼士
瓜要煮至軟綿口感才好。
煮鴨腿的湯記得要撇去浮油、浮沫再用。
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