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難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料半邊鴨850g胡蘿蔔2根輔料酸蘿蔔1袋鹽1勺老薑1塊白糖1勺胡蘿蔔燉老鴨湯的做法步驟2.燉鍋摻水，水開，下鴨塊煮5分鐘，瀝出冰水泡5分鐘，並清洗乾……
主料
半邊鴨 850g 胡蘿蔔 2根輔料
酸蘿蔔 1袋 鹽 1勺 老生薑 1塊 白糖 1勺胡蘿蔔燉老鴨湯的做法步驟
2.燉鍋摻水，水開，下鴨塊煮5分鐘，瀝出冰水泡5分鐘，並清洗乾淨待用。
3.燉鍋加水，姜切片，入鍋中，加入酸蘿蔔入湯中，水開下鴨塊
4.鴨肉煮半小時，下胡蘿蔔，加入糖，提鮮的；煮至胡蘿蔔軟，下鹽，嘗湯味合適即可盛出享用
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