帶魚燉豆腐

5月份是孩子生長期最活躍的時候，也就是在一年中長高的的時候，在這期間要給孩子補充足夠的能量，多吃一些含鈣高的食物。家長應從飲食、運動、等方面為孩子創造條件，適當增加魚、奶、蛋、肉、豆等富含蛋白質、卵磷脂的食物；多吃新鮮蔬菜、水果；盡量增加孩子參加戶外鍛煉的機會。
帶魚性溫、味甘、咸；歸肝、脾經。
有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐+魚 取長補短
豆腐所含蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸，魚缺乏苯丙氨酸，豆腐和魚一起吃，蛋白質的組成更合理，營養價值更高。
帶魚燉豆腐
原料：帶魚 豆腐
輔料：蔥姜蒜 醬油 醋 糖 鹽 雞蛋 白酒 花椒 大料

做法

做法

1 帶魚去掉內臟 頭洗凈用鹽 白酒 花椒 醋腌制30分鐘
2 豆腐切小塊
3 準備雞蛋 和輔料
4 把魚沾滿蛋液
5 下入溫油中
6 炸至兩面金黃
7 豆腐過油
8 鍋內留底油爆香大料
9 下入蔥姜蒜
10 下入炸好的魚和豆腐
11 加入 醬油 鹽 醋 糖 和水，水沒過魚
12 轉小火燉至20分鐘，湯汁濃縮即可

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