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茄子燉帶魚

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茄子燉帶魚介紹

聽這菜名你一定納悶，茄子怎麼會和魚一起做呢？這完全是我一時的應急之作。那天快到孩子放學回家吃飯的時候了，我還沒有把飯菜做好，本來想做紅燒茄子和香煎帶魚的，可是臨時有事耽誤了做飯，情急之下就把茄子和帶魚紅燒在了一起，沒有想到的是味道很香，就是……

茄子燉帶魚詳細內容

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聽這菜名你一定納悶，茄子怎麼會和魚一起做呢？這完全是我一時的應急之作。那天快到孩子放學回家吃飯的時候了，我還沒有把飯菜做好，本來想做紅燒茄子和香煎帶魚的，可是臨時有事耽誤了做飯，情急之下就把茄子和帶魚紅燒在了一起，沒有想到的是味道很香，就是賣相不佳，燉了這麼兩盤，最後只剩下三塊小帶魚。閑話少說了，看做法吧。
茄子燉帶魚
原料：帶魚、茄子
調料：蔥、蒜、花椒、八角、小茴香，油鹽

做法

1.蔥切段、蒜去除底部的硬蒂、準備少許的花椒、八角、小茴香
2.帶魚收拾乾淨切段
3.鍋熱後放入少許油，下入步驟1中的調料，爆出香味倒入帶魚稍稍煸炒一下，依次放入料酒和生抽，微燉使帶魚入入味

4.倒上一些熱水，加入茄子，我又放入了一點凍豆腐，放上適量鹽，大火燒開，小火慢燉約半小時，咸香可口的茄子燉魚出鍋了，請慢慢品嘗哦

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