黃油麵包卷

黃油麵包卷的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

黃油麵包卷的製作材料

高筋麵粉200g 乾酵母4g 細砂糖20g 鹽3g 奶粉10g 黃油20g有鹽 蛋液20g 水100g 蛋液裝飾

黃油麵包卷的家常做法

1.將材料（1.放入盆中，拌勻，在麵粉中刨一個坑，倒入水和蛋液攪拌成團，揉到麵糰光滑，加入切成小塊的黃油揉到擴展階段蓋上保鮮膜進行基礎發酵約60分鐘

2.發酵至麵糰的體積變為2倍到2.5倍

3.將麵糰取出來分成6等分，排氣滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘

4.用兩手將麵糰揉搓成從大到小的棒狀

5.用擀麵杖擀成三角形狀，約30厘米長

6.從大的一頭開始輕輕的捲起

7.卷完后，末端向下放入烤盤，蓋上保鮮膜再次發酵約30分鐘

8.當體積變為1.5到2倍時，拿出來表面均勻的刷上蛋液。將烤箱預熱200°約烤13分鐘左右

小貼士

（1.對麵包的整形正在操練中，這款麵包的三小形擀的時候要邊擀邊輕輕的拽一下，這樣才容易成型

（2.卷的時候不要卷的太緊，自然的卷過去就行，這樣考出的麵包才能成型