肉鬆蛋糕

肉鬆蛋糕的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

牛奶：富含蛋白質

肉鬆蛋糕的製作材料

低筋麵粉55g 肉鬆適量 雞蛋3個 牛奶30ml 白砂糖55g 鹽1/4小勺 泡打粉1/4小勺 食用油30ml 沙拉醬30g

肉鬆蛋糕的家常做法

1.蛋黃和蛋清分離，蛋黃加入15g白砂糖打勻，然後加入牛奶、食用油攪打至蛋黃顏色變白

2.將低筋麵粉、泡打粉、鹽混合均勻，慢慢篩入蛋黃液中，上下翻拌均勻

3.蛋清放入無水、無油的盆中，分三次加入白砂糖攪打至蛋清硬性發泡

4.將一半量的蛋清加入到蛋黃糊中，上下翻拌均勻，然後將剩下的蛋清一起倒入，快速拌勻，不要划圈以防消泡，將蛋糕糊倒入抹過油的模子中

5.烤箱預熱到160度，用上下火烘烤10-15分鐘，直到蛋糕表面金黃后取出倒扣。蛋糕稍微晾涼后塗上一層沙拉醬，放入肉鬆，捲起切成片，或者一層層切成方塊即可

小貼士

這個蛋糕其實很簡單，會做蛋糕卷這個基本沒有問題，只是最後隨你怎麼造型咯。除了肉鬆還可以放入果醬、巧克力醬等等，做成不同的風味；

如果是做肉鬆卷的話，建議用長方形的烤盤，這樣烤好的蛋糕比較平整和薄，容易捲起。如果是切成方塊的話，其實用圓形模子也可以，只是要將烤好的蛋糕切成均勻的薄片