南瓜蜂蜜吐司

南瓜蜂蜜吐司的功效與作用

蜂蜜：補脾胃、潤肺止咳、解毒

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

南瓜蜂蜜吐司的製作材料

高筋麵粉270g 南瓜泥120g 水90g 奶粉10g 蜂蜜20g 細砂糖10g 鹽2g 乾酵母4g 黃油20g 葡萄乾適量 核桃仁適量

南瓜蜂蜜吐司的家常做法

1.除黃油、葡萄乾、核桃仁外的所有材料加入麵包機，攪拌至麵糰初步起筋時加入黃油，繼續攪拌到能拉出大片堅固薄膜的完成階段；蓋上保鮮膜進行基礎發酵至2倍大，取出排氣后平均分割成3份，滾圓后鬆弛15分鐘左右；

2.再次逐個排氣后擀卷兩次，最後一次依自己喜歡鋪上葡萄乾和核桃仁，順勢捲起；

3.輕輕排入吐司模，蓋上保鮮膜後進行最後發酵至基本滿模；

4.送入預熱180的烤箱，底層烤焙40分鐘，期間見到完全上色后可加蓋錫紙以防上色過深（因為加了蜂蜜的麵糰上色會較快）；出爐后馬上脫模，放涼后可用保鮮袋裝好保鮮（做好的這款吐司實在太軟很難切片只能掰開食用）。

小貼士

1.葡萄乾請事先泡軟，擠干后拌上朗姆酒備用；
2.核桃仁烤熟后掰成小粒會更好用。