玫瑰朗姆芝士蛋糕

玫瑰朗姆芝士蛋糕的功效與作用

牛奶：富含蛋白質

玫瑰朗姆芝士蛋糕的製作材料

奶油乳酪130g 玫瑰蜜餞15g 低粉25g 蛋黃2個 煉乳65g 牛奶130g 無鹽黃油40g 蛋白2個 細砂糖40g 朗姆酒少許

玫瑰朗姆芝士蛋糕的家常做法

1.玫瑰蜜餞撕碎用朗姆酒浸泡透，朗姆酒沒過蜜餞就可以了

2.黃油放入牛奶融化

3.乳酪室溫軟化打至順滑

4.加入煉乳攪打順滑

5.分次加入蛋黃攪打順滑

6.加入過過篩的低粉拌勻，為了更細膩可以把蛋黃乳酪糊過一次篩

7.倒入泡玫瑰的朗姆酒拌勻

8.蛋白加糖打至抬起打蛋頭蛋白能拉出略彎曲的尖角，約8分~9分發

9.取1/3蛋白混合乳酪糊，再取1/3的乳酪糊混合均勻

10.將拌好的乳酪糊導入到剩下的1/3蛋白中切拌均勻

11.將一半的乳酪糊倒入模子中，均勻的撒上玫瑰花

12.再把剩餘的乳酪糊倒入

13.水浴法，160度20分鐘，150度30分鐘，140度40分鐘

14.烤好后在烤箱中冷卻，冷藏過夜脫模

小貼士

透著濃郁的奶香、玫瑰和朗姆酒香，一小勺入口瞬間即在舌尖上融化。但個人感覺稍偏甜了一點，可能是加了煉乳的關係，所以稍減一點糖可能口感會更好。