菊花蛋糕卷

菊花蛋糕卷的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

白糖：富含碳水化合物

菊花：清熱、發散風熱、解毒

菊花蛋糕卷的製作材料

雞蛋4個 白糖40g 水45g 油35g 低粉60g 菊花兩朵 白醋幾滴

菊花蛋糕卷的家常做法

1.準備好原料。

2.把蛋清和蛋白分離。蛋黃中放入三分之一的白糖和油。

3.用攪拌機打勻，油分三次放，打到蛋黃髮白。

4.打好后加入水，攪勻。

5.篩入麵粉，輕輕地從上到下攪拌均勻。

6.撒入一大半的菊花，攪拌均勻。少留點菊花等會用。

7.把蛋清中滴入幾滴醋（放蛋清的容器中不要有水和油），用攪拌器低速打出魚眼泡，放入一勺白糖，高速打，白糖分三次加入。

8.白蛋清打出奶油狀就可以了。

9.打好的蛋清三分之一入到蛋黃中，攪拌均勻后，再放一半蛋白再拌。

10.把9倒入最後剩的蛋白中再輕輕地攪拌。

11.盤中鋪上錫紙，刷上油，放入烤箱中預熱。

12.拿出盤，倒入料，撒上剩下的菊花。

13.放入預熱好的烤箱中，160度20分鐘。

14.烤好馬上倒出。拿去錫紙，把蛋糕捲成卷。