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Q潤橙汁戚風蛋糕的製作材料：低粉80克橙汁80克蛋黃2個砂糖40克沙拉油40克鹽少許果酒10克蛋白4個砂糖30克Q潤橙汁戚風蛋糕的家常做法：1.把砂糖40克分3次加入蛋黃里，……
Q潤橙汁戚風蛋糕的製作材料
低粉80g 橙汁80g 蛋黃2個 砂糖40g 沙拉油40g 鹽少許 果酒10g 蛋白4個 砂糖30g
Q潤橙汁戚風蛋糕的家常做法
1.把砂糖40g分3次加入蛋黃里，每加入一次都用手動打蛋器攪拌至砂糖完全融化，且蛋黃顏色變淺，體積略變大
2.將沙拉油全部倒入進蛋黃里，攪拌均勻
3.將鹽，橙汁和果酒倒進蛋黃糊里拌勻
4.把麵粉過篩2次加入蛋黃糊里拌勻至無乾粉狀態
5.分3次把30g砂糖加進蛋白里，打發至濕性稍偏乾性狀態即可
6.把打發好的蛋白霜分3次和蛋黃糊拌勻倒進模子里，輕振兩下
7.烤箱預熱175度，用170度烤40分鐘
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