183
樹莓夾心乳酪蛋糕的功效與作用:牛奶:富含蛋白質樹莓:明目、化痰、解毒樹莓夾心乳酪蛋糕的製作材料:奶油乳酪180克無鹽黃油36克牛奶125ml蛋黃52克細砂糖26克玉米澱粉10克蛋白4……
喜歡這些美食嗎?
樹莓夾心乳酪蛋糕的功效與作用
牛奶:富含蛋白質
樹莓:明目、化痰、解毒
樹莓夾心乳酪蛋糕的製作材料
奶油乳酪180g 無鹽黃油36g 牛奶125ml 蛋黃52g 細砂糖26g 玉米澱粉10g 蛋白40g 細砂糖25g 樹莓100g 檸檬汁1小勺
樹莓夾心乳酪蛋糕的家常做法
1.樹莓洗凈放入盤中,搗爛成泥,加入檸檬汁和白砂糖
2.小火煮至變濃稠,湯汁收干后熄火備用
3.模具內部鋪油紙備用
4.開始製作卡士達醬:黃油加牛奶混合煮至稍沸,放一旁備用
5.蛋黃加26g糖混合攪打一會兒
6.加入玉米澱粉混合均勻
7.慢慢倒入黃油牛奶中,混合攪拌均勻
8.小火繼續煮至濃稠
9.奶油乳酪隔水加熱軟化,加入糖攪拌均勻
10.加入提前準備好的卡士達醬混合均勻
11.過濾以得到細膩的乳酪麵糊
12.蛋白加25g糖打至濕性發泡
13.與乳酪麵糊混合翻拌均勻
14.取2-3大勺倒入模具內,抹平,薄薄一層即可
15.取一大勺乳酪麵糊與提前製作好的樹莓果泥混合均勻
16.倒在原味乳酪麵糊上,稍抹平
17.倒入剩餘的麵糊,抹平,放入烤盤中,烤盤中注入適量的清水,烤箱220度烤15分鐘,至表面上色,再降至160度烤35分鐘左右,取出烤好的乳酪蛋糕連同模具一起室溫晾涼后冷藏至完全凝固
小貼士
1.煮卡士達醬的時候一定要不停攪拌,直至卡士達醬變濃稠。
2.混入卡士達醬的乳酪麵糊過濾一次,這樣最後烤出來的乳酪才會口感更細膩。
3.這裡的蛋白打至濕性發泡即可,提起打蛋器有個長長的尖勾。
4.如果使用活底模最好模具外面再包裹上一層錫紙,以免蒸烤的時候有水滲入。
5.烘烤時間依據個人烤箱而定,烤盤注入清水,用隔水蒸烤的方式,能得到口感更為細膩的乳酪蛋糕。
我覺得棉花蛋糕比戚風蛋糕更容易成功,口感更好~可以用來做蛋糕胚哦~食材介紹低粉(50g),...
非常可口的一款麵包,老少皆宜~軟軟的麵包里裹著抹茶的清新,雙重口感,再加上美美的外觀,可以...
我第一次做的甜品,因為幾乎沒有什麼技術含量!這個配方,幾乎零失誤!食材介紹低筋麵粉(80g...
食材介紹普通麵粉(100g),益力多(半瓶),白糖(適量),雞蛋(4個)杯子蛋糕(簡易版)...
孟老師的方子成功率極高。除了在剪口的時候有些疑惑:這口子應該剪多深呢?看看圖片,好像並不太...
這個小公主泡泡浴生日蛋糕是專門為我的寶貝兒姑娘四周歲生日精心準備的。每一次寶貝兒生日,蛋糕...
火龍果糖分低,顏色漂亮。做成蛋糕卷美極~另附一個火龍果冰的做法。沒拍過程。用文字做詳細說明...
好了廢話不多說,今天我做了戚風蛋糕食譜,第一次做煉奶味的我是挺喜歡的,色澤有點白,但是影響...
冷藏發酵,利用時間碎片去對付需要大段時間的麵包。先前做過一個豆沙餡的毛毛蟲,這個乳酪餡,在...
色彩繽紛的巧克力裸蛋糕,暖男必備技能食材介紹主料:低筋麵粉(40g)雞蛋(2個)水(25g...
買了1公斤Kiri乳酪,今天用它做了乳酪冰激凌,為了增加口感,加了奧利奧餅干屑和樹莓果醬!...
普通的杯子蛋糕稍作裝飾也變得格外討喜,下午茶時間,來一杯吧!~~by@花事了kaliyo食...
家裡用川秀菌粉做了一些酸奶,就做了這個無油的酸奶蛋糕,沒有油,糖少,夏天吃沒有什麼負擔,很...
食材介紹低筋麵粉(100g),黃油(40g),細砂糖(10g),清水(33g),牛奶(10...
向來不愛各種重油多糖的撻派,但凡此間種種,唯有遠觀遙望。瞥見一個藍莓乳酪派,不禁有一點小小...
將奶油乳酪揉進麵糰里,再加點兒酸奶,真是個不錯的主意。種麵糰里加雞蛋,還真是第一次見。麵糰...
香蕉蜂蜜甜吐司哦主料香蕉半根吐司兩片 ……...
做了脆皮玉米以後剩下了不少當時做脆皮的那層裹粉,某次做餐包的時候心血來潮把裹粉裹在了麵包外...
做起來非常的方便,也很可口櫻桃乳酪冰淇淋用料工具主料:乳酪(200g)雞蛋黃(2個)牛奶(...
用料木瓜半個鮮奶480ml蛋白3個冰糖1小塊醋1小勺木瓜燉乳酪的做法步驟1.鮮奶煮沸,加入...
烘焙是個多大的坑?是個日日與食材庫存做鬥爭的坑!淡奶油開封了三日要用完,培根開袋了一周要用...
昨天去外面喝茶,看到這款紫薯夾心餅,讓我口水直打滾呀!忍不住嘗了一個,脆脆的餅皮里包裹著糯...
曾經風行一時,不知道現在是否還依然火爆。對甜麵包沒多大興趣,一攬子麵包計劃里沒有它。遇到一...
寶寶長到1歲了,可以吃些餅幹了,這款加了果醬,味道挺好吃的。主料黃油70克&nbs……...
有一些點心,是討自己歡心,最終變成生活的調劑品,也有一些點心是為了討孩子歡心。像這類凹造型...
製作這款南瓜餅對於新手的我來說,難度我給中等。和面這道程序,我第一次試,所幸這次成功了。以...
單純的蛋糕,總覺得太單調,今天在夾層裡面加上藍莓果醬,口感馬上就不一樣,視覺上也有了新意,...
炒雞好吃的小蛋糕,加了我最愛的巧克力夾心小蛋糕用料工具主料:麥芬預拌粉(100克)雞蛋(1...
給力的烤箱,傾心的方子終於讓我在愜意的下午茶時光里享受香濃咖啡的同時,品嘗到這芝味醇醇的【...
樹莓夾心乳酪蛋糕的功效與作用:牛奶:富含蛋白質樹莓:明目、化痰、解毒樹莓夾心乳酪蛋糕的製作...
樹莓夾心乳酪蛋糕的功效與作用:牛奶:富含蛋白質樹莓:明目、化痰、解毒樹莓夾心乳酪蛋糕的製作...
香蕉糯米蛋糕的功效與作用:香蕉:潤肺、清熱、解毒黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇牛奶:...
清蒸檸檬小蛋糕的功效與作用:雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目清蒸檸檬小蛋糕的製作材料:檸檬...
覆盆子杏仁紙杯蛋糕的功效與作用:雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目覆盆子杏仁紙杯蛋糕的製作材...
微波爐簡易蛋糕的功效與作用:雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目微波爐簡易蛋糕的製作材料:安琪...
聖誕雪橇蛋糕的功效與作用:黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇可可粉:輔助降血脂、輔助降血...
草莓慕絲蛋糕的功效與作用:牛奶:富含蛋白質草莓:止瀉、止咳、利水草莓慕絲蛋糕的製作材料:8...
抹茶紙杯小蛋糕的功效與作用:黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇雞蛋:潤燥、增強免疫力、護...
舒芙蕾輕乳酪蛋糕的製作材料:奶油乳酪250克淡奶油200克蛋黃2個檸檬汁1大勺奶粉22克玉...