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舒芙蕾輕乳酪蛋糕的製作材料：奶油乳酪250克淡奶油200克蛋黃2個檸檬汁1大勺奶粉22克玉米澱粉20克蛋白5個細砂糖50g舒芙蕾輕乳酪蛋糕的家常做法：1.奶油乳酪隔熱水軟化打順……
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舒芙蕾輕乳酪蛋糕的製作材料
奶油乳酪250g 淡奶油200g 蛋黃2個 檸檬汁1大勺 奶粉22g 玉米澱粉20g 蛋白5個 細砂糖50g
舒芙蕾輕乳酪蛋糕的家常做法
1.奶油乳酪隔熱水軟化打順滑，分兩次加入蛋黃，每次都充分打勻
2.分三次加入淡奶油充分攪勻，再加入檸檬汁攪勻~
3.篩入奶粉和玉米澱粉，拌勻。蛋白打到濕性發泡~
4.取出1/3蛋白和乳酪糊拌勻后倒回2/3的蛋白中切拌均勻，倒入模具，輕震出氣泡隔水烤，也就是烤盤放水，模具燉在水中，活底膜要包錫紙
5.中下層，160度，50分鐘~
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