黑巧克力布朗尼蛋糕

黑巧克力布朗尼蛋糕的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

黑巧克力布朗尼蛋糕的製作材料

黑巧克力70g 高筋麵粉30g 核桃仁25g 無鹽黃油50g 雞蛋50g 細砂糖35g 香草精1/2小勺(2.5ML)

黑巧克力布朗尼蛋糕的家常做法

1.烘焙溫度：烤箱中層，上下火190度，25-30分鐘

2.準備好所有材料。雞蛋放至室溫，核桃仁切碎，事先用烤箱170度烤出香味后冷卻備用

3.將70g黑巧克力和50g無鹽黃油切成小塊放入碗里，隔水融化至液態

4.將碗從水裡取出，加入35g細砂糖攪拌均勻

5.將雞蛋打散，加入巧克力液中，攪拌均勻，再加入1/2小勺(2.5ML)香草精，攪拌均勻

6.篩入高筋麵粉，攪拌成麵糊

7.因為布朗尼裡面的麵粉含量很少，所以不需要像普通蛋糕一樣使用低筋麵粉，相反，為了增加麵筋強度而需要使用高筋麵粉。如果沒有高筋麵粉，用普通的中筋麵粉也可以

8.加入備用的核桃仁，攪拌均勻

9.把麵糊倒入模具，9分滿。放入預熱好的烤箱，190度烘烤25到30分鐘

10.如果要切塊，那麼冷卻後放冰箱冷藏四小時后切塊。否則的話，柔軟的熱布朗尼口感也不錯哦

小貼士

1.我的烘焙工具和原料基本都採購自這裡。

2.量勺和秤的換算參考這裡。

3.新手不知如何入門可以先看看我的烘焙工具大盤點。