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橙子戚風蛋糕的功效與作用：蜂蜜：補脾胃、潤肺止咳、解毒橙子戚風蛋糕的製作材料：新奇士橙一個（橙汁約75ML）低粉80G蛋黃4個蛋白5個蜂蜜10G糖50G橙子戚風蛋糕的家常做法：1.用……
橙子戚風蛋糕的功效與作用
蜂蜜：補脾胃、潤肺止咳、解毒
橙子戚風蛋糕的製作材料
新奇士橙一個（橙汁約75ML） 低粉80G 蛋黃4個 蛋白5個 蜂蜜10G 糖50G
橙子戚風蛋糕的家常做法
1.用一口小鍋，煮一點水，水沸騰的時候把橙子放入鍋內翻滾2圈馬上撈起，然後讓它自然晾乾
2.晾乾的橙子會呈現左上圖的樣子，那是蠟，請務必用廚房紙或者紙巾大力拭去
3.把橙子皮刨絲，橙子對半切開，榨取橙汁
4.用一口深缽，把35G糖分3次加入蛋白中，至蛋白打至中性發泡。（天氣熱請底部隔冰水）
5.用另外一口缽，放入蛋黃，加入15G糖，蜂蜜，橙汁，橙皮絲，打至色澤發白后篩入麵粉，攪拌均勻
6.取步驟4的一半，放入步驟5內，攪拌均勻，再把麵糊倒入餘下的蛋白缽內，以刮切手法攪勻
7.麵糊入模，放中偏下層，溫度180度烤10分鐘后，轉150度烤35分鐘，無需蓋加錫紙
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