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波點戚風蛋糕的主料：麵粉(40g)玉米澱粉(10g)玉米油(20g)糖(40g)牛奶(50g)波點戚風蛋糕的調料：白醋(適量)抹茶粉(適量)做波點戚風蛋糕所需廚具：電烤箱、打蛋器波點戚風蛋糕的……
波點戚風蛋糕的材料
麵粉(40g) 玉米澱粉(10g) 玉米油(20g) 糖(40g) 牛奶(50g)波點戚風蛋糕的調料
白醋(適量) 抹茶粉(適量)做波點戚風蛋糕所需做法
電烤箱、打蛋器波點戚風蛋糕的做法步驟
1.蛋黃打在容器里
2.加10g糖、20g玉米油、50g牛奶攪拌均勻
3.篩入麵粉與玉米澱粉的混合粉
4.攪拌至沒有乾粉
5.取一點蛋黃糊放在碗里加抹茶粉
6.攪拌均勻
7.蛋白打在無水無油的盆里加少許白醋，分兩次加30g糖，用電動打蛋器打至提起打蛋器有略帶彎鉤的小三角即可
8.舀一點蛋白霜加到抹茶蛋糊里拌勻
9.將抹茶蛋糕糊滴落在鋪了油脂的烤盤上入烤箱160度烤3分鐘左右取出待用
10.先取1/3的蛋白霜與剩餘的蛋糕糊拌勻，再將拌勻的蛋糕糊重新倒回到餘下的蛋白霜里
11.上下切拌翻拌均勻不要畫圈以免消泡
12.將蛋糕糊全部倒在烤盤上抹平
13.入烤箱180度烤40分鐘
14.好烤好后取出
15.趁熱用擀麵杖捲起來入冰箱冷藏1小時左右，食用時切片即可
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