加倫果餅乾

主料

輔料

加倫果餅乾的做法步驟

1.準備工作：1.無鹽黃油提前取出，放入盆中，充分軟化。
2.低粉和鹽混合過篩，然後和杏仁粉拌勻。糖粉也過篩．如果家裡沒糖粉，可用普通白糖用料理機打成細沫即可。
3. 蛋液打散。
4.加倫果乾去籽後用刀切碎。

2.軟化的黃油用電動打蛋器先打勻，再倒入糖粉，繼續打發至顏色變白，體積膨鬆，呈羽毛狀。

3.分次倒入蛋液，繼續打勻。

4. 倒入加倫果乾，過篩后的粉類，用橡皮刮刀輕輕拌和均勻（翻拌+切拌）。將餅乾麵糊裝入保鮮袋（我分了兩個袋子裝）中，將麵糊均勻攤滿在袋子的底部，一手把住袋口，另一手用刮刀輕輕將麵糊推勻。做好后，放入冰箱冷藏室至微微硬身，取出，再整理成圓柱形，放入冷凍室凍至徹底硬身。

5.取出，在案板上撒些手粉，把生坯放上，用刀切成約7mm厚度的小餅坯，間隔擺放於鋪墊好的烤盤上（長帝25B的烤盤正好兩盤）

6.烤箱160度預熱好，上下火中層，約15分鐘，至底部上色均勻，邊緣略上色即可取出。