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難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料高筋粉250克酵母2.5克白糖30克鹽2.5克雞蛋25克牛奶132克【先加2/3,剩下的1/3視情況增減】椰蓉20克黃油30克輔料融化……
主料
高筋粉 250g 酵母 2.5g 白糖 30g 鹽 2.5g 雞蛋 25g 牛奶 132g【先加2/3,剩下的1/3視情況增減】 椰蓉 20g 黃油 30g輔料
融化的黃油 粗粒砂糖椰蓉白糖小麵包的做法步驟
1.除將黃油以外的材料揉成團，加入黃油繼續揉成一個光潔的麵糰。
2.放入容器內，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。【我用的是冷藏發酵一個晚上，回溫15分鐘】
3.分割滾圓鬆弛15分鐘。
4.壓扁，排氣，再次滾圓，放入烤盤內。
5.進行最後發酵至手壓下去壓痕不回彈。
6.表面刷上融化的黃油，撒上白糖。
7.烤箱預熱200度，中層上下火烤制12到15分鐘【溫度和時間僅供參考】
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