自製巧克力餅乾

主料

輔料

自製巧克力餅乾的做法步驟

1.黃油，弄軟點，不過最好別到化了的程度。我這照片上就稍微過了點了

2.加入過篩的紅糖

3.加入白糖，香草精，打發

4.雞蛋打散

5.分兩次加入雞蛋液，打發

6.將麵粉、泡打粉、鹽混勻，加入，打勻。如果偏干稠……就上手揉吧！^O^

7.加入巧克力豆。如果買不到現成的，就用整塊的弄碎吧，別弄得太碎了就好

8.180度烘烤10分鐘。如果像趣多多那麼大需要15分鐘

9.哈哈！作品出爐！

小貼士

貼士談不上，這是我第二次做，談點自己的經驗教訓吧：
1.黃油太硬了不行，也不能都化成湯，要不都不太好打發；
2.紅糖多準備點，一般外面買一整袋，也就能篩出夠咱用一次的細粒；
3.篩子我用家裡的一個鐵絲簍子湊合的，網眼大小還挺合適；
4.麵粉可以像和面似的慢慢往裡加，以便於調整麵糊的稀稠。如果偏稀，最後往烤箱里擺的時候每個餅乾的間距得大些，因為烤制過程中會發得很厲害；如果比較稠，烤制中可能基本不變形；
5.我用的最便宜的那種小烤箱，不能設置溫度，也一樣可以做。烤兩次，間隔1分鐘，每次5分鐘。我看也挺好