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難度：掌勺(高級)時間：1小時以上主料低筋粉160克雞蛋50克葡萄乾20克杏仁片20克糖50克鹽2克泡打份4克香草粉1克黑巧克力(也可以不用)少許無油義大利餅乾的做法步驟1.杏……
主料
低筋粉 160g 雞蛋 50g 葡萄乾 20g 杏仁片 20g 糖 50g 鹽 2g 泡打份 4g 香草粉 1g 黑巧克力(也可以不用) 少許無油義大利餅乾的做法步驟
1.杏仁片先用微波爐中高火5-8分鐘轉熟;
2.糖加入打散的雞蛋液里，攪拌至融化;
3.將其他所有材料混合均勻,分批到入蛋液中;
4.輕輕地揉和成為約1CM厚的麵糰片,放入烤盤;
5.入預熱后的烤箱,中層，160度，烤約30分鐘左右，至表面呈微黃色;
6.烤好以後的麵糰片取出來，稍微冷卻以後，切成1CM厚的餅乾片;
7.把餅乾片切面朝上排列在烤盤上，用150度，繼續烤6-8分鐘左右，直到烤乾餅乾中的水分;
8.把黑巧克力用微波爐解凍擋20-30秒溶解,入標花袋,擠在餅乾上冷卻后即可.
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