花形椰蓉麵包

主料

輔料

花形椰蓉麵包的做法步驟

1.除黃油以外的所有材料放入麵包機攪拌(餡料別加啊)

2.麵包機普通1程序2次后，面表面光滑可加化軟黃油，繼續普通1程序，至黃油完全吸收！

3.然後拿檯面上手工搓揉至麵糰柔軟如耳垂，切小塊麵糰，能撐大片薄膜，放盆中蓋保鮮膜發酵！

4.餡料製作很簡單，黃油融化涼后拌上雞蛋再拌上椰蓉就成！

5.麵糰近一小時的發酵后，漲到2倍大，食指輕輕一摁一個洞，洞口不立即回縮，麵糰很是柔軟，拿出麵糰盆底現拉絲，這就是一發！

6.一發后的麵糰放檯面搓揉排氣，平均分割成7個，分別滾圓，蓋上保鮮膜醒十五分鐘！

7.醒好麵糰分別包進椰蓉餡(像包肉包那樣包)，放進8寸圓模進行二次發酵！我是在泡?i箱中放一碗熱水，給麵糰桑拿！

8.發到模具8分滿就成。我喜歡亞光，表面刷水撒杏仁片，就可以進烤箱了！

9.烤箱180℃中下層，淺上色蓋錫紙，三十分鐘左右，用瓢輕摁表面，麵皮迅速恢復就好了！(烤箱預熱200℃，放入麵包溫度降到180℃)

10.成品上色不均，但不影響口感！

11.組織還成吧！

小貼士

本無心上傳，所以有些圖片沒拍！這是8寸蛋糕圓模的量！