杯子蛋糕草藉花眠介紹

難度:配菜(中級)時間:1小時以上主料奶油200g宇治抹茶粉10g糖粉25g草莓適量糖粉(裝飾)適量銀色糖珠適量新鮮薄荷葉適量草莓果醬適量杯子蛋糕-草藉花眠的做法步驟1.先製作好杯……

杯子蛋糕草藉花眠詳細內容

杯子蛋糕草藉花眠
難度:配菜(中級) 時間:1小時以上

主料

奶油 200g 宇治抹茶粉 10g 糖粉 25g 草莓 適量 糖粉(裝飾) 適量 銀色糖珠 適量 新鮮薄荷葉 適量 草莓果醬 適量

杯子蛋糕-草藉花眠的做法步驟

1.先製作好杯子蛋糕胚。晾涼。做法可以參考情【人節杯子蛋糕-藍顏雪吻】的蛋糕做法

2.將抹茶分放入冷藏溫度的奶油中,輕輕攪勻,加入糖粉打發后,裝入裱花袋,用大號菊花嘴,在蛋糕表面由外向內繞圈擠上奶油。

3.草莓果醬加入少量的清水,攪勻煮至將沸,晾涼后,將草莓去蒂,在果醬中滾一圈,將草莓放在抹茶奶油的尖端,在草莓的一側插上嫩薄荷芽

4.在蛋糕表面篩上適量糖粉,裝飾上糖珠。