簡易樹根蛋糕

主料

簡易樹根蛋糕的做法步驟

1.準備平底烤盤一個 鋪上錫紙和烘培紙

2.依次混合麵粉、清水、植物油和打好的雞蛋（雞蛋要盡量的均勻）

3.蓋上攪拌蓋

4.電動打蛋器插好電 清洗好金屬部件

5.低速攪拌5分鐘后打開蓋子 整理一下沒有均勻的麵粉 要邊轉動大碗邊攪拌 然後開高速檔打20分鐘

6.把攪拌機和蓋子放到安全的地方 雙手45度角端好大碗 均勻而平穩地把麵糊鋪在烤盤上面 注意走向及邊緣 靜置一會 會有氣泡冒上來 準備幾根牙籤 扎破那些小氣泡 這一步可以使蛋糕在出爐后更加綿密 可以鋪上保鮮膜 不過保鮮膜會粘在麵糊上面

7.剩餘麵糊裝三個杯子蛋糕 放到烤箱里170度烤10-15分鐘

8.杯子蛋糕出爐后烤箱就預熱好了 把平底烤盤放進烤箱中層 注意不要燙到手 烤箱調到170度 28分鐘 中間還會有氣泡冒出 同樣要用牙籤排氣 一定要戴上防燙手套或用專用工具操作這一步

9.烤好后的蛋糕坯

10.放置兩三分鐘后就可以摘掉錫紙了

11.因為蛋糕很蓬鬆 又比較大 注意不要碰壞邊緣

12.蛋糕下的烘培紙先不要撕掉 再鋪一塊烘培紙在案板的空餘地方 放蛋糕邊 用長柄刀把黃皮全部削掉 再翻另一面 也全部削掉

13.將裝麵粉的大碗清洗乾淨 準備打奶油 （這一步最好用不鏽鋼碗或銅質碗 不可以用鋁合金碗及塑料碗和瓷碗玻璃碗）加入兩小罐淡奶油 （也可以加三小罐 ）加檸檬汁4-5滴

14.我用的淡奶油和檸檬汁

15.用粉篩40g可可粉