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用最簡單的材料做原始的美味。香菇火腿蒸蛋羹的主料：雞蛋(1個)香菇(1朵)火腿腸(1小節)荷蘭豆(1根)香菇火腿蒸蛋羹的調料：涼水(90ml)鹽(適量)做香菇火腿蒸蛋羹所需廚具：蒸鍋香……
用最簡單的材料做原始的美味。
香菇火腿蒸蛋羹的材料
雞蛋(1個) 香菇(1朵) 火腿腸(1小節) 荷蘭豆(1根)香菇火腿蒸蛋羹的調料
涼水(90ml) 鹽(適量)做香菇火腿蒸蛋羹所需做法
蒸鍋
香菇火腿蒸蛋羹的做法步驟
1.香菇去蒂，一部分切成片，餘下的切碎。
2.火腿腸切幾片斜片，餘下的切碎。
3.荷蘭豆撕去蒂，切菱形片
4.雞蛋打入碗中加入涼水和鹽攪拌均勻後過濾一下。
5.加入火腿碎和香菇碎，攪拌均勻，倒入蒸碗中，放上一片香菇片，蓋上蓋子（或保鮮膜）上鍋蒸。
6.水開后蒸10分鐘，放入火腿片及荷蘭豆繼續蒸5分鐘即可。
小貼士
1.雞蛋液和水的比例是1:1-1.52.火腿片和荷蘭豆比較重，先加的話會沉底，所以要先蒸一會待蛋液略微凝固后再加入。3.過濾過的蛋液口感更細膩，這裡用的是鮮香菇，使用干香菇的話要提前泡發。
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