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巧克力脆皮麵包的介紹：今天又用巧克力豆製作了一款法式麵包，改善了以往的基本麵糰。讓麵包吃起來更香更好吃，從外觀看感覺不怎麼樣，但是口感很不錯。我的料給的很足，又把脆皮烘烤的很足，吃起來外脆里嫩，帶點苦甜味。越嚼越香，讓不喜歡吃主食麵……
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巧克力脆皮麵包的介紹
今天又用巧克力豆製作了一款法式麵包，改善了以往的基本麵糰。讓麵包吃起來更香更好吃，從外觀看感覺不怎麼樣，但是口感很不錯。我的料給的很足，又把脆皮烘烤的很足，吃起來外脆里嫩，帶點苦甜味。越嚼越香，讓不喜歡吃主食麵包的人愛上麵包。
巧克力脆皮麵包的食材和調料
高筋麵粉 400g 低筋麵粉 100g 巧克力豆 150g 鹽 10g 乾酵母 5g 水 320g
巧克力脆皮麵包的的家常做法，最正宗巧克力脆皮麵包怎麼做好吃
將麵粉和水，酵母一起攪拌成團，靜止15分鐘，加入鹽攪拌至麵糰表面光滑能拉開光滑面膜，加入巧克力攪拌均勻，室溫25℃發酵60分鐘左右
將麵糰分割成250g一個滾圓鬆弛30分鐘
將麵糰排氣，疊成橢圓形
捲成橄欖形
放入烤盤以室溫25℃，室溫發酵50分鐘
表面劃上刀口
以烤箱溫度220℃噴蒸汽烘烤25分鐘左右
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