福建海鮮餛飩

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福建海鮮餛飩介紹

福建海鮮餛飩的食材和調料:福建海鮮餛飩的的家常做法,福建海鮮餛飩怎麼做好吃一、豬梅子肉300克,鮮蝦肉100克,攪打成蓉,15克生薑搗爛加幾粒花椒和一勺半鹽用15克溫水調勻,泡20分鐘后,將泡過的水倒入肉泥中,加適量雞精、胡椒粉……

福建海鮮餛飩詳細內容

福建海鮮餛飩

福建海鮮餛飩的食材和調料

福建海鮮餛飩的的家常做法,福建海鮮餛飩怎麼做好吃

1.豬梅子肉300g,鮮蝦肉100g,攪打成蓉,15g生薑搗爛加幾粒花椒和一勺半鹽用15g溫水調勻,泡20分鐘后,將泡過的水倒入肉泥中,加適量雞精、胡椒粉、生粉、蛋清、蚝油調勻成餛飩餡

2.餛飩皮一摞,市場有售

3.將餛飩皮包入適量肉餡製成餛飩生坯,俺都是一次包很多放在冰箱最上面的一格中,想吃的時候就拿出來煮

4.常備干紫菜一包,小蝦皮一包

5.湯鍋內倒入高湯,可以是雞湯、骨湯、魚湯或者海鮮湯,俺用的是魚骨湯,加入少量干紫菜和小蝦皮,加一勺鹽和少量色拉油,大火煮沸

6.下入餛飩煮熟,餛飩極易熟,只需沸水下入鍋中煮至沸騰即熟,再煮就過了,所以不用象煮餃子似的得反覆加冷水煮,水一開鍋就得撈出,不然就爛了不好吃了。起鍋時加入適量雞精、胡椒粉調味即可