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西芹香菇鮮肉餛飩的食材和調料：西芹香菇鮮肉餛飩的的家常做法，西芹香菇鮮肉餛飩怎麼做好吃一、干香菇泡發、洗凈，切成小粒二、西芹撕去老筋，與胡蘿蔔一起洗凈，切成小粒三、鮮腿肉洗凈，剁成肉末。蔥、姜切末四、將泡香菇用的水沉……
西芹香菇鮮肉餛飩的食材和調料
西芹香菇鮮肉餛飩的的家常做法，西芹香菇鮮肉餛飩怎麼做好吃
1.干香菇泡發、洗凈，切成小粒
2.西芹撕去老筋，與胡蘿蔔一起洗凈，切成小粒
3.鮮腿肉洗凈，剁成肉末。蔥、姜切末
4.將泡香菇用的水沉澱、過濾，分次加入適量於肉末中攪拌上勁，因為香菇的營養成分溶於水，倒掉挺可惜的
5.將香菇粒、胡蘿蔔粒、西芹粒、蔥生薑末一起倒入放肉末的碗中，加適量鹽、雞精、香油攪拌均勻
6.取一張餛飩皮，放入適量餡料，包成餛飩，直至將餡料用完。注意包的餡不要過多，因為餛飩皮薄，很容易煮爛，包太多餡會導致皮已經爛了而餡還沒有熟
7.取一隻碗，放入適量生抽、香油、香蔥末、醋，一會兒裝餛飩用
8.鍋加水燒開，下入包好的餛飩，大火燒開，改中火煮至餛飩浮於水面立即關火，用漏勺撈入碗內，加適量清湯，輕輕攪動一下，讓調料與湯充分融合即可
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