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番茄肉末意麵的主料：肉末(150g)洋蔥(1個)番茄(2個)意麵(300g)做番茄肉末意麵所需廚具：煮鍋、炒鍋番茄肉末意麵的做法圖解步驟1.肉末用少許鹽和黑胡椒碼味。2.洋蔥、蒜和番茄……
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番茄肉末意麵的材料
肉末 (150g) 洋蔥 (1個) 番茄 (2個) 意麵 (300g)做番茄肉末意麵所需做法
煮鍋、炒鍋
番茄肉末意麵的做法步驟
1.肉末用少許鹽和黑胡椒碼味。
2.洋蔥、蒜和番茄切丁備用，帕馬森乳酪切丁。
3.鍋中放黃油。
4.熔化後放洋蔥丁和蒜末炒香。
5.把肉末放入翻炒。
6.肉末變色后，加番茄丁翻炒。
7.等洋蔥和番茄變軟后加番茄沙司同炒，視稀稠程度加適量開水，加入現磨的黑椒碎和適量糖熬煮至粘稠，把乳酪丁放入。
8.同煮至粘稠，加鹽調味后出鍋。
9.另起一鍋，把水煮沸后，滴入數滴橄欖油和少許鹽，放入意麵並捻成扇形煮。等麵條軟化後用筷子挑動，煮開后加涼水點湯，反覆6~7次，直到麵條煮至無硬芯。撈出后加幾滴橄欖油拌勻防止麵條粘連。
10.把意麵醬澆在意麵上就可食用。
小貼士
1.醬的口味可以根據各人口味適當調整。炒好的醬料不光可以配意麵，還可以拌飯、配吐司和饅頭食用。2.此方為兩人份。
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