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一說薑餅,彷彿就是代表聖誕節小餅乾。帶著姜味兒、充滿樂趣的小餅乾,什麼薑餅人、薑餅屋、薑餅熊……聖誕薑餅熊的主料:低粉(250g)黃油(50g)紅糖(25g)糖粉(50g)姜粉(1勺)肉桂粉(1/4小勺)……
一說生薑餅,彷彿就是代表聖誕節小餅乾。帶著姜味兒、充滿樂趣的小餅乾,什麼生薑餅人、生薑餅屋、生薑餅熊……
聖誕生薑餅熊的材料
低粉(250g) 黃油(50g) 紅糖(25g) 糖粉(50g) 姜粉(1勺) 肉桂粉(1/4小勺) 水(30g) 雞蛋(25g) 蜂蜜(35g)聖誕生薑餅熊的調料
無做聖誕生薑餅熊所需做法
電烤箱
聖誕生薑餅熊的做法步驟
1.把低粉、紅糖、糖粉、肉桂粉、姜粉倒入碗里;
2.在拌勻的粉里加入剩下的配料;
3.用手揉成團後放進冰箱冷藏鬆弛1個小時。(剛開始揉成團的時候,麵糰表面會比較粗糙。繼續耐心的揉一會兒,直到麵糰表面光滑就可以了);
4.鬆弛好的麵糰,放在案板上擀成厚約0.3CM的薄面片;(如果案板不夠大,可以將麵糰分成數小份,分次來擀)
5.用各種形狀的模具,在擀好的面片上刻出餅乾模型;(圖上就是熊寶寶的模型)
6.把刻好的生薑餅排放在烤盤上;
7.雞蛋打散和水混合均勻成為蛋水液。在生薑餅上刷一層蛋水液,靜置鬆弛20分鐘左右,再刷一層蛋水液,放入預熱好的烤箱,中層上下火180度,12分鐘左右,烤到自己喜歡的上色程度即可取出。
8.因為沒打算畫案,所以用最簡單的方式美化——牙籤扎~~哈哈~我太懶了!
9.生薑餅熊!
10.不過為了營造聖誕氣息,
我做了聖誕樹、聖誕小人兒、聖誕拐杖樣式的餅乾!
小貼士
最後交待一下糖霜的製作方法:
蛋白和糖粉混合打發,加入檸檬汁,繼續打發就成為蛋白糖霜了。
可以用來做生薑餅屋的粘合劑、或者加入食用色素來畫團裝飾。就這樣~~
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