沙拉醬牛角包

很鬆軟的甜麵包，用了丘比的沙拉醬，做出的成品口感很鬆軟，很香甜，喜歡甜麵包的親一定要試試。

組織非常的細膩，就算第二天，也還是那麼的鬆軟，香濃。

材料

高筋麵粉 270g，雞蛋 27g，酸奶 160g，丘比沙拉醬40g，黃油27g，白砂糖45g，鹽3g，酵母3g。

表面裝飾：

全蛋液 小許，白芝麻小許，黃油 小許。

烘焙條件：

烤箱中層，165度，上下火，18分鐘左右

沙拉醬牛角包的家常做法，沙拉醬牛角包怎麼做好吃

1.把所有材料準備好。

2.把除黃油以外的材料放進麵包機里，選擇和面功能，攪拌至光滑狀態后加入黃油，揉至擴展階段（全程我用了40分鐘），取出，把揉好的麵糰滾圓，放進一個大的盆子里，蓋上保鮮膜，進行第一次基本發酵。

3.發至2--2.5倍大，用手按壓無彈性。

4.取出發酵好的麵糰，用手把麵糰里的空氣壓出，分割為8等份，揉圓，蓋上保鮮膜，靜止20分鐘。

5.20分鐘后，用手把靜止后的麵糰揉成圓錐形。

6.用擀麵杖擀成三角形，並在邊長最短的邊上切一小刀口。

7.向兩邊拉成三角形，再往下捲起來，兩角向內彎曲。

8.再用雙手將麵糰由上至下捲起來。

9.卷好后把麵糰整形成牛角形狀。

10.把卷好的麵包胚收口向下整齊地擺進烤盤中。

11.在烤箱里放進一盆熱水，把整好形的麵糰放進烤箱里，進行最後一次發酵40分鐘，取出，刷上全蛋液，並灑上芝麻。

12.放進預熱好的烤箱中層，上下火，165度，約13分鐘左右，烤至上色后取出。

13.塗上一層溶化后的黃油。

14.放進烤箱，繼續烤5分鐘即可。

香噴噴的.....非常不錯的一款甜麵包。

細膩的組織，口感非常鬆軟。

自己做，健康又美味。

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美味小貼士

1.把材料放進麵包桶里的順序一般都先放液體，然後再到鹽、糖等，要特別注意的是，鹽和酵母要分開放，不要混在一起，因為鹽會抑制酵母的發酵。

2.這麵包魚用的是酸奶，如果換成普通牛奶的話，用量要減少。

3.每個烤箱的脾性都不同，烤的時候要留意觀察，小心烤焦了。

4.魚喜歡冷藏發酵，這個牛角包魚放在冰箱里冷藏發酵了一個晚上。