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鰱魚豆腐湯感覺今天做的魚湯沒以前做的濃綢,可能是用的那個鍋比較小魚沒有煎好才導致的,以後要注意了。------------------------------------------------鰱魚豆腐湯------------------……
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感覺今天做的魚湯沒以前做的濃綢,可能是用的那個鍋比較小魚沒有煎好才導致的,以後要注意了。
------------------------------------------------鰱魚豆腐湯------------------------------------------------
材料鰱魚(頭、尾、骨頭) 豆腐 姜 當歸 枸杞
調料鹽 油
鰱魚豆腐湯的家常做法,鰱魚豆腐湯怎麼做好吃
1鰱魚處理乾淨,片下魚肉不用,魚頭從中間剖開但不要切斷,魚骨切塊,豆腐洗凈切大塊,姜切片,當歸枸杞洗一下備用
2熱油鍋炒香生薑片
3把魚擺進去煎至兩面微黃
4倒入足量的開水放進當歸煮開5分鐘
5接著放入豆腐枸杞煮10分鐘
6調入少許鹽即可
碎碎念:
1煮魚湯的魚一定要先入油鍋里煎一會才能煮出奶白的魚湯。
2要一次性加足水,而且要用開水或熱水。
3我家習慣性放點當歸,也可以不放。
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