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五香花捲1,將面放入盆中放入酵母粉酵母粉的用法:夏天:2斤半面(我家的瓢倆瓢半估計的)用半袋酵母(5克一袋)冬天:同樣的面量,用多半袋與面攪拌均勻,溫水和面,(掌握不燙手就行)要做到:面光盆光手光再用小毯子蓋好,……
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1.將面放入盆中
放入酵母粉
酵母粉的用法:夏天:2斤半面(我家的瓢倆瓢半估計的)用半袋酵母(5g一袋)
冬天:同樣的面量,用多半袋
與面攪拌均勻,
溫水和面,(掌握不燙手就行)
要做到:面光
盆光
手光
再用小毯子蓋好,醒發。
夏天時也要蓋一下,使其醒發的更好。
趕薄(對不起照片發顛倒了)
醒發后,揉成麵糰
準備:鹽 五香面 油
撒在面上
捲起
切成劑子
壓扁倆倆對一放好
對摺
用手拿住面的兩邊抻拉並向相反方向扭向下彎
一個完成(不知道看明白了沒有)
把所有的做好,再醒發至兩倍大
上鍋蒸熟
看看,花捲底子一點都不死。煊糊極了。
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