番茄蘑菇燒魚塊

番茄蘑菇燒魚塊原料：青魚、蕃茄、蘑菇、洋蔥、蒜蓉、蔥姜蒜粉（李錦記）、白鬍椒粉、番茄沙司、高湯（或水）、鹽、玉米澱粉、料酒步驟

番茄蘑菇燒魚塊的家常做法，番茄蘑菇燒魚塊怎麼做好吃

1.買來的青魚洗凈后廚房紙上瀝干，切成合適大小的塊狀，用蔥姜蒜粉和料酒腌制約10分鐘，再加入玉米澱粉抓捏，使每塊魚都均勻裹上一層澱粉備用。2.番茄去皮切塊、蘑菇洗凈后切片、洋蔥切條、蒜剁成泥（圖1~圖3.3.把蘸好澱粉的魚在熱油鍋中煎或炸至兩面金黃（圖4~圖6.4.鍋中留些底油，放入洋蔥絲和蒜蓉煸炒，炒至洋蔥變軟鍋中有香味飄出（圖7.；5.倒入切好的番茄和蘑菇，煸炒至番茄出水蘑菇變軟，然後往鍋里倒入適量的番茄沙司和少量高湯（沒有用水也行），兜勻后咕嘟一會兒煮開（圖8~圖9.；6.倒入炸好的魚塊翻勻，用鹽、糖、白鬍椒粉調下味，中小火繼續咕嘟一會兒至魚完全燒熟，大約3.5分鐘左右吧，期間經常用鍋鏟輕微鬆動一下，以免魚塊粘底。出鍋后可隨自己喜歡撒些小蔥末或青辣椒圈裝飾一下（圖10~圖12.。酸甜開胃的「番茄蘑菇燒魚塊」製作完成啦！

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