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麻辣抄手食材：豬肉餡、 餛飩皮、鮮蝦、 木耳菜 、大蔥 、姜、調料品（鹽、 香醋、 生抽 、白糖、 香油、生粉、辣椒油、花椒粉 、味精 、蝦）操作步驟1、新鮮肉餡一小碗。2、大蔥、生薑細細剁碎，碼在肉……
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麻辣抄手
食材：豬肉餡、 餛飩皮、鮮蝦、 木耳菜 、大蔥 、姜、調料品（鹽、 香醋、 生抽 、白糖、 香油、生粉、辣椒油、花椒粉 、味精 、蝦）
操作步驟
1、新鮮肉餡一小碗。
2、大蔥、生薑細細剁碎，碼在肉餡上。
3、加入鹽、生抽、味精、少許生粉和適量清水。
4、水要依次少量加入肉餡中，順著一個地方攪拌，餛飩餡就做好了。
5.取一抄手皮，舀入適量豬絞肉。
6.順著對角方向折，將肉餡包攏。
7.然後左右兩個麵皮尖向中間對摺、捏緊 !一個小餛飩就包成了。
8.依次包好所有的餛飩。
9.取一個空碗，調入一點點鹽、生抽一勺、白糖半勺、香醋一勺、辣椒油一勺、花椒粉(花椒油)半勺，幾滴香油，灑入蔥花。鍋內坐水，燒滾后，先舀出一些澆入調好汁的碗中，做成料碗。
10.然後再下餛飩，大火煮沸，至7成熟的時候，下入木耳菜稍燙。
11.將提前處理過蝦線的鮮蝦丟進去，待蝦身顏色變紅即可。
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