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糖醋帶魚原料：鮮帶魚、小蔥、生薑、八角、醬油、醋、白糖、料酒、精鹽、澱粉做法：1.帶魚擇洗乾淨后，斬成10厘米的段，用鹽腌漬10分鐘左右。2.取一乾淨的小碗，倒入適量料酒、1湯匙醬油、1湯匙白糖，攪勻……
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糖醋帶魚
原料：鮮帶魚、小蔥、生薑、八角、醬油、醋、白糖、料酒、精鹽、澱粉
做法：
1.帶魚擇洗乾淨后，斬成10厘米的段，用鹽腌漬10分鐘左右。
2.取一乾淨的小碗，倒入適量料酒、1湯匙醬油、1湯匙白糖，攪勻，根據喜好倒入適量醋，適量精鹽攪勻。
3.把帶魚段蘸勻干澱粉。
4.鍋里加油，油熱后碼入帶魚段小火煎制，煎好一面輕輕翻過帶魚段，煎制另一面至微黃，把帶魚段撥到一邊，放入蔥段、薑片、八角炒香。
5.倒入調好的糖醋汁，以沒過帶魚為好，小火燉制10分鐘即可。
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