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當歸燉雞湯食材老母雞500g、當歸12g、枸杞5g、鹽1茶匙、蔥2顆做法姜拍碎、當歸、枸杞沖洗乾淨將雞沖洗乾淨，放入沙煲，放入當歸、蔥結、姜，注入足量水，大火燒開，小火煲3個小時（期間不要揭蓋）煲好后……
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當歸燉雞湯
食材
老母雞500g、當歸12g、枸杞5g、鹽1茶匙、蔥2顆
做法
姜拍碎、當歸、枸杞沖洗乾淨
將雞沖洗乾淨，放入沙煲，放入當歸、蔥結、姜，注入足量水，大火燒開，小火煲3個小時（期間不要揭蓋）
煲好后，夾去蔥結，放入枸杞
調入適量鹽即可
小貼士：
因為選用的是老母雞，燉的時間特別長，足足3個小時，所以一定要加足量的水哦！（以免中途揭蓋加水）我大概用了1200毫升的水，期間沒有揭蓋，燉好的時候湯也就蒸發掉了5/1左右，而且雞的形體還是完好，沒有煮散掉；
蔥的作用是去腥，可以選擇用大蔥；
此湯還可以加入党參、紅棗、黃芪等。
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