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銀耳(白木耳)又稱平民燕窩,內含的植物性膠質不比燕窩少, 富含的多醣體更能提升淋巴系統的免疫功能,涼拌銀耳的脆口程度不輸涼拌海蜇皮呢!一份銀耳涼拌菜,爽口好下飯!用新鮮的銀耳做涼拌料理,免浸泡的時間,……
銀耳(白木耳)又稱平民燕窩,內含的植物性膠質不比燕窩少, 富含的多醣體更能提升淋巴系統的免疫功能,涼拌銀耳的脆口程度不輸涼拌海蜇皮呢!
一份銀耳涼拌菜,爽口好下飯!用新鮮的銀耳做涼拌料理,免浸泡的時間,省時又方便!如果再配上幾顆紅毛丹,則更加清甜爽口!
涼拌銀耳,銀耳涼拌菜,爽口好下飯
食材:紅毛丹10顆、有機銀耳100g、紅須帶殼玉米筍4條、牛西紅柿一顆、黑蚝菇適量、小黃瓜1/2條、紅蘿蔔1小段、海鹽和橄欖油少許。
涼拌醬料:蒜頭3瓣、香油和醬油皆適量。
做法:
(1) 紅毛丹洗凈瀝干。用刀子切一下,剝開外殼,取出果肉。(也可將果肉切片)
(2) 蒜頭切末,調勻醬料。
(3) 銀耳洗凈剝小塊,滾水汆燙10秒撈起,放入冰塊水冰鎮五分鐘。
(4) 蔬菜洗凈。滾水加少許海鹽和橄欖油,將黑蚝菇、玉米筍、紅蘿蔔、小黃瓜燙熟,放涼切適口大小。牛西紅柿切塊加入拌勻即可!
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