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青菜豆腐素丸子的做法材料：青菜，香菇，胡蘿蔔，豆腐，鹽，胡椒粉，澱粉，香油，高湯或清水做法:1.將小青菜，香菇和胡蘿蔔洗凈焯熟。小青菜單獨放備用，將香菇和胡蘿蔔切碎，豆腐用勺子壓碎。香菇胡蘿蔔和豆腐碎……
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青菜豆腐素丸子的做法
材料：青菜，香菇，胡蘿蔔，豆腐，鹽，胡椒粉，澱粉，香油，高湯或清水
做法:
1.將小青菜，香菇和胡蘿蔔洗凈焯熟。小青菜單獨放備用，將香菇和胡蘿蔔切碎，豆腐用勺子壓碎。香菇胡蘿蔔和豆腐碎攪拌在一起，調入適量鹽和胡椒粉，再放入適量澱粉抓拌均勻，用勺子團成小丸子。
2.將豆腐丸子裝盤放進蒸鍋里蒸十分鐘左右至熟。鍋里加入高湯或清水煮沸，調入適量鹽，蔬果粉，加入少許澱粉水，滴入幾滴香油煮開。
3.將燙好的青菜裝在盤底，把蒸好的豆腐丸子擺在上面，淋上煮好的湯汁。
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