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青椒毛血旺的做法原料：鮮鴨血400克，毛肚250克，綠豆芽、鮮豆皮各100克，午餐肉50克。調料：A料（鹽10克，味精、雞精各8克，白鬍椒5克，蚝油12克）色拉油、蔥花各20克，濕澱粉15克，蒜米10……
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青椒毛血旺的做法
原料：
鮮鴨血400克，毛肚250克，綠豆芽、鮮豆皮各100克，午餐肉50克。
調料：
A料（鹽10克，味精、雞精各8克，白鬍椒5克，蚝油12克）
色拉油、蔥花各20克，濕澱粉15克，蒜米10克，青花椒5克，青椒圈30克。
做法：
1、將鴨血、午餐肉、毛肚、鮮豆皮焯水；綠豆芽熗炒后墊底。
2、將熬好的自製醬汁燒開，下入焯好水的原料，用A料調味，煨制入味后勾芡，裝盤撒上青椒圈、蒜米、蔥花、青花椒，將色拉油燒燙，淋在青椒圈上即可。
用菜子油500克炒姜、蔥、蒜各100克，青、紅小米辣各50克，芹菜、圓蔥各150克，小火熬成醬汁。
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