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高湯燙白菜豆腐（4人份）材料：白菜200克、涼拌豆腐1塊、柴魚片適量調味料：昆布高湯450cc、柴魚片10克、薄鹽醬油1小匙做法：1.昆布高湯以小火煮至微沸，加10克的柴魚片，一煮開即熄火。待柴魚片沉……
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高湯燙白菜豆腐（4人份）
材料：白菜200克、涼拌豆腐1塊、柴魚片適量
調味料：昆布高湯450cc、柴魚片10克、薄鹽醬油1小匙
做法：
1.昆布高湯以小火煮至微沸，加10克的柴魚片，一煮開即熄火。待柴魚片沉入鍋底，再以濾網濾出湯汁，即柴魚高湯。
2.先取3大匙高湯和薄鹽醬油調勻，做為淋醬。
3.其餘柴魚高湯煮沸。放進洗淨、切段的白菜，待高湯再次滾時立即撈起，擺入深盤內。
4.擺上切小塊的豆腐，倒入淋醬，撒上柴魚片即可。
*貼心提醒：濾柴魚片時，勿按壓柴魚片，免湯汁變混濁。
*營養分析（1人份）：熱量44.8卡，粗蛋白4.5克，粗脂肪1.6克，碳水化合物2.7克，膳食纖維0.9克，膽固醇6.0毫克，維生素C9.5毫克，鈉565.3毫克，鈣28.1毫克，鐵1.3毫克
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