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紅燒猴頭菇食譜食材：幹猴頭菇 青紅尖椒調料：植物油 油豆豆 食鹽 味全高鮮方法：1、幹猴頭菇用溫水泡漲待變軟後擠出黃水，反覆在水龍頭下擠壓幾遍至水變清澈，將猴頭菇撕成小塊後在開水裡煮5分鐘撈出，過涼水……
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紅燒猴頭菇食譜
食材：幹猴頭菇 青紅尖椒
調料：植物油 油豆豆 食鹽 味全高鮮
方法：
1、幹猴頭菇用溫水泡漲待變軟後擠出黃水，反覆在水龍頭下擠壓幾遍至水變清澈，將猴頭菇撕成小塊後在開水裡煮5分鐘撈出，過涼水擠幹，這幾個過程不能省略，否則處理不好猴頭菇會發苦；
2、尖椒洗淨切圈圈；
3、炒鍋熱油，放尖椒爆香後加入猴頭菇翻炒片刻；
4、加入適量食鹽、味全，少許清水，蓋上鍋蓋燜2分鐘；
5、出鍋前加入油豆豆翻炒均即可。
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