自己在家製作醬牛肉，省錢還好吃，教程在這裡記得收藏

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我做味增牛肉有套餐，是香味撲鼻，一個小區都能聞，所以每次還沒會，都鄰居拿著酒找起了門，今天和大家分享我的味增牛肉的做法，如果你也喜歡味增牛肉的話，請不要錯過。

食材：

5斤牛腱子肉，香料包2個，大豆醬200克，甜麵醬200克，花椒1小把

醬牛肉方法：

1、將牛腱肉浸泡2小時，去除裡面的血，用牙籤扎在牛肉的表面，為了刺破牛肉表面的筋膜而調味。

2、將處理好的牛肉放入大碗中，加入鹽、薑絲、青椒、甜料酒攪拌均勻后，放入冰箱冷藏一晚，即可入味。

3、從鍋里燒開水，煮開水后儘快把牛肉泡好，放入香料包和200克大豆味增，200克甜醬，少許鹽，用中火煮2個半小時，中間翻過來牛肉。

4、熄火后，不要急著撈肉，把肉泡在滷水里6小時，肉再吸收湯，就可以更入味了。

5、撈取泡過的肉后，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏3小時后，切肉時不會散亂，肉質會很好。

這樣味增牛肉就做好了，吃的時候可以從冰箱里拿出來切片吃，我更喜歡蘸汁吃，一湯匙醬油一湯匙醋一湯匙油澆芥末，再來一些大蒜粉，調好後點很好吃的盤子。

其實味噌牛肉好吃不好吃的關鍵是香料包，自己在家配的話，個別香料容易產生錯誤的現象，會影響口感，買兩個適合將各種肉做成鹵素的料包，如果有那個的話，你也是五星廚師。