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喜歡這些美食嗎?
炸糖糕
用料 :
麵粉 160克
白糖 30克
水 300克
麵粉(餡兒) 15克
白糖(餡兒) 60克
食用油
先把麵粉放入盆中
鍋中倒入水,放入白糖燒至沸騰。
燒開的糖水大約有300克,全部倒進麵粉里。
用幾根筷子順著一個方向用力攪拌至無乾麵粉為止。
不燙手時,手上多塗一些油,揉成光滑的麵糰備用。
把餡兒里所用的麵粉和白糖放入乾淨的碗中,拌均備用。
將麵糰分成12個小麵糰,每個38克左右。
取一小麵糰揉圓,然後用另一隻手的拇指旋轉按個小窩,放入一勺混合好的糖粉餡兒,封口揉圓。
用手掌心輕輕按扁。
油鍋燒至140度,逐個放入(一次只能放幾個,以防粘連),輕輕晃動油鍋,浮起后注意翻面,炸至金黃色撈出。
趁熱吃別燙著哦、涼了一樣好吃!
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