豆豉糯米蒸排骨用料：肋排、糯米、排骨、姜、蔥、料酒、味極鮮、蚝油、老抽、白糖、豆豉、鹽、花椒粉豆豉糯米蒸排骨的做法步驟 1、排骨反覆沖洗乾淨，洗凈血水。2、加入配方表中腌制的調料抓勻腌制半小……
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豆豉糯米蒸排骨
用料：
肋排、糯米、排骨、姜、蔥、料酒、味極鮮、蚝油、老抽、白糖、豆豉、鹽、花椒粉
1、排骨反覆沖洗乾淨，洗凈血水。
2、加入配方表中腌制的調料抓勻腌制半小時以上，調料可以根據個人口味替換和更改用量。
3、糯米需要提前4小時浸泡，喝飽水的糯米經過蒸制口感才會特別糯，泡好后加入少量味極鮮醬油和老抽拌勻，調色調味。
4、腌制入味兒的排骨滿滿的包裹一層糯米。
5、蒸籠鋪好蒸布，把排骨整齊的碼放進去，用蒸籠最大的好處就是蒸出來的汁水可以漏出去，不會影響菜品口感。
6、鍋加水，擺好蒸架，把蒸籠放在蒸架上，蓋好蓋子。
7、時間1小時，蒸鍋上汽速度特別快、時間到啦，熱騰騰的，好香呀～
8、出鍋點綴香蔥碎和紅辣椒碎進行簡單裝飾，好看又有食慾。
9、糯米吸飽了湯汁，糯嘰嘰的很入味兒，排骨軟爛脫骨，老人孩子都能吃～
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